rkatsiteli

Rkatsiteli. To bardzo rozpowszechniona biała odmiana winorośli uprawiana w Gruzji (głównie w regionie Kachetia), Mołdawii, Bułgarii i Ukrainie. Uważana za jedną z najstarszych w Gruzji i na świecie.

Rkatsiteli daje wina o aromacie jabłek, pigwy, mirabelki, często z nutą ziół i pieprzu. Odmiana jest powszechnie używana do komercyjnej produkcji białych win wytrawnych, niekiedy z domieszką innych odmian, jednak powstają z niej również słodkie wina wzmacniane. Najbardziej cenione są wytwarzane z tej odmiany tradycyjne wina kachetyjskie, długo macerowane na miazdze w glinianych zbiornikach kwewri.