Mar de Frades Finca Valiñas
Położona w samym sercu doliny Salnés winiarnia Mar de Frades należy do grona najbardziej emblematycznych producentów w apelacji Rías Baixas. Wzniesiona na granitowym szczycie niewielkiego wzgórza, góruje nad słynną rzeką Ría de Arousa, znaną na całym świecie z fantastycznego krajobrazu, rybołówstwa i tradycji kulinarnej. To w tej dysponującej nowoczesnymi obiektami wyposażonymi w najnowocześniejsze technologie winiarni powstają znakomite wina z odmiany albariño z owoców najwyższej klasy galisyjskich winogradów. Chociaż Mar de Frades ma dostęp do wyjątkowych winorośli i gron, niezwykłych krajobrazów oraz bogatej kultury winiarskiej, to jednak wciąż w procesie tworzenia win kluczowy jest człowiek; w tym przypadku zgrany zespół profesjonalistów na czele którego stoi Paula Fandiño. Ta absolwentka uniwersytetu w Santiago de Compostela zarządza w Mar de Frades od 2007 roku. Lata pracy, innowacji oraz dogłębna znajomość siedliska i jego możliwości uczyniły z niej jedną z najbardziej uznanych specjalistek w dziedzinie odmiany albariño. W 2016 roku brytyjski magazyn Drinks Business umieścił ją w gronie dziesięciu najbardziej wpływowych enolożek w Hiszpanii.
