Abadía Retuerta Selección Especial

Znakomite, pełne ekspresji, świetnie zrównoważone czerwone wino o bogatym bukiecie złożonym z aromatów dojrzałych ciemnych owoców uzupełnionych o subtelne nuty balsamiczne i przypraw – goździków i pieprzu. W ustach świeże i wyraziste, przyjemnie krągłe, o intrygującej taniczności – zuchwałej, a jednocześnie przyjemnej i wyrafinowanej. W idealny sposób łączy w sobie bogactwo tempranillo, elegancję cabernet sauvignon, siłę syrah i miękkość merlota.
Podawać do pieczeni i grillowanych mięs, gulaszy, zapiekanek, dojrzewających serów.

Skład: 75% tempranillo, 11% cabernet sauvignon, 11% syrah, 3% merlot

Wino rekomenduje:
	Dorota Romanowska Redaktor magazynu „Czas Wina”, pilot wycieczek enoturystycznych, posiada tytuł WSET Level 3

Chociaż winiarnia Abadía Retuerta słynie z ekskluzywnych win z pojedynczych parceli, czyli pagos, których sklasyfikowano tu ponad 50, to u mnie bezapelacyjnym faworytem jest bazowe wino bodegi – Selección Especial.

I to bez specjalnego znaczenia, z którym rocznikiem mam do czynienia; wszystkie są dopracowane w najdrobniejszym szczególe. Powstają z wybieranych z pieczołowitością najlepszych winogron tempranillo, cabernet sauvignon i syrah, winifikowanych osobno. Następnie najlepsze wina są kwalifikowane do kupażowania, a potem przynajmniej na dziesięć miesięcy trafiają do beczek z dębu francuskiego i amerykańskiego. Zbędnym wydaje się być analizowanie na papierze walorów takich jak bogactwo aromatów, wyjątkowa ekspresja, harmonia i fantastyczna równowaga, gdyż z całą pewnością lepiej doświadczyć ich organoleptycznie. Abadía Retuerta Selección Especial stanowi bez wątpienia zasługującą na uwagę wypadkową tego, co dała natura, i dobrze wykonanej pracy ludzkiej, w tym wypadku będącej dziełem znakomitego enologa.