Don Papa to oryginalny, single Island rum pochodzący z wysypy Negros na Filipinach, inspirowany postacią Papy Isio, bohatera rewolucji filipińskiej i lokalnego szamana. Stworzony w 2011 roku rum Don Papa ucieleśnia niepodległościowego ducha, bunt oraz poczucie sprawiedliwości. Dojrzewa u podnóża wulkanu Kanlaon przez 7 lat w dębowych beczkach po bourbonie i winie Rioja.
Rum zachwyca aromatami skórki cytrynowej, mango, prażonych orzechów laskowych i kremu waniliowego. W ustach wyczuwalne suszone owoce, cynamon i rodzynki. Finisz delikatny, dębowy.