Decoy California Cabernet Sauvignon
Duckhorn Vineyards to założona przez Dana i Margaret Duckhorn w 1976 roku winiarnia, od ponad 40 lat będąca jednym z głównych producentów win z Napa Valley w Ameryce Północnej. Pierwsze wina w liczbie 800 skrzynek cabernet sauvignon i 800 merlota powstały w 1978 roku. Cztery lata później rozpoczęto produkcję win z odmiany sauvignon blanc. Na przestrzeni tych długich lat w Duckhorn Vineyards nieustannie trwały prace nad jakością tworzonych win i dążeniem do doskonałości, których nie zaprzestano do dziś.
W Duckhorn Vineyards zawsze zdawano sobie sprawę, że naprawdę dobre wina mogą powstać tylko z najwyższej jakości owoców. I to na ich wyborze po dziś koncentruje się wszystkie wysiłki, niezależnie od tego, czy winogrona pochodzą z najlepszych siedlisk w Napa Valley, czy z przydomowych winnic. Cały projekt powstał w przekonaniu, że wielkie wina rodzą się w winnicy. W przypadku Duckhorn Vineyards zawsze oznaczało to nacisk na terroir.
Dziś siedem należących do Duckhorn Vineyards winnic znajduje się w Napa Velley, także na zboczach Howell Mountain. Przy tworzeniu swoich win enolożka Renée Ary wykorzystuje owoce pochodzące z wielu parceli, cechujących się czasami wyraźną odmiennością; stara się zrozumieć potrzeby i możliwości każdego siedliska. Z uwagą nadzoruje, by z każdej działki zebrano plony w optymalnym momencie. W winiarni Renée stosuje rzemieślnicze podejście do produkcji wina; tworzy je mieszając niemal 200 różnych partii, kierując się smakiem i instynktem, a nie z góry ustaloną formułą. Wina z poszczególnych działek poddawane są starzeniu w beczkach oddzielnie. Winiarnia korzysta z beczek dębowych z różnych rodzajów dębu powstających w 13 bednarniach. Ostatecznie wina łączą w sobie specyfikę owoców winorośli uprawianej w rozmaitych miejscach Napa Valley, takich jak Howell Mountain, Carneros, Yountville, Rutherford i St. Helena z cechami różnych rodzajów dębu, w których dojrzewały. Przez ponad cztery dekady działalności sercem filozofii Duckhorn Vineyards jest tworzenie wyróżniających się, prawdziwie wyjątkowych, win.
