Zestaw 24 próbek najważniejszych aromatów spotykanych w czerwonych i białych winach (z uwzględnieniem szampanów) wraz z informatorem dotyczącym zmysłu powonienia i degustacji win w języku polskim w formacie pdf. 24 ilustrowane teksty wyjaśniają w jaki sposób i w winach jakiego typu rozwijają się kluczowe aromaty. Wszystko poparte przykładami najwspanialszych win z całego świata.
Na ocenę walorów wina składają się wrażenia wzrokowe, smakowe i zapachowe. Dla wielu degustatorów ocena zaczyna się i – dla wielu – kończy właśnie na nosie. Są tacy specjaliści, którzy z bogactwa zapachów unoszących się nad powierzchnią wina potrafią wyczytać niemal wszystko. Czy wino jest stare czy młode, jak długo i w jaki sposób dojrzewało, ile czasu będzie można je jeszcze przechowywać. Stąd tak wielką wagę w szkoleniu adeptów degustacji przywiązuje się właśnie do tego etapu oceny wina.
Problem jednak w tym, że bogactwo zapachów i skojarzeń ludzkich jest niemal nieograniczone. Na każdym winiarskim kursie czy towarzyskich spotkaniach przy winie najczęściej powtarzanym stwierdzeniem jest: „Wiem! Znam ten zapach! Tylko, co to jest...?”Rozwiązanie problemu jest tylko jedno: wąchać, wąchać i jeszcze raz wąchać. A potem zapamiętywać. Dlatego właśnie wymyślono zestaw podstawowych zapachów, które znajdują się w różnych winach. Od białych do czerwonych, od wytrawnych – po słodkie. Le Nez du Vin pomoże nam w tym wybornie. W zestawach znajduje się ułatwiający naukę polskojęzyczny przewodnik „Zapachy Wina” autorstwa Jeana Lenoir.
W zestawie zapakowanym w eleganckie etui znajduje się:
12 aromatów win białych
Owocowe: cytryna (1), grejpfrut (2), ananas (4), liczi (6), gałka muszkatołowa (8), gruszka (10). Kwiatowe: głóg (24), miód (27). Roślinne i korzenne: 37 pączków czarnej porzeczki. Zwierzęce: masło (47). Prażone: tosty (48), prażone orzechy laskowe (50).
12 aromatów win czerwonych
Owocowe: truskawka (12), malina (13), czarna porzeczka (15), jeżyna (17), wiśnia (18). Kwiatowe: fiołek (29). Roślinne: zielony pieprz (30), trufle (32), lukrecja (36), wanilia (40), papryka (43). Prażone: dymna nuta (54).
