Pisco to typ winiaku produkowanego z wina i wytłoków winogron z licznej rodziny muskatów. To narodowy trunek w Chile. Jest podstawą wielu drinków, z których najpopularniejszy to pisco sour. Alto del Carmen jest częścią i chlubą Capel Holding powstałego w 1934 roku. Koncern produkuje 200 000 ton winogron rocznie. Posiada 60% rynku chilijskiego i jest światowym liderem w produkcji pisco (6 milionów dziewięciolitrowych skrzynek rocznie).